FESTA E FESTA! COMO MANTER-SE NA LINHA?

Então é Natal... O que vou comer???? Estou de dieta!!!! O que posso fazer!!!???? Não entre em pânico, é possível festejar, se divertir, e disfrutar das festas de fim de ano sem sentir culpa. Permita-se, seguindo estas dicas que servem como ferramentas para a manutenção da sua reeducação alimentar. Nada precisa ir por água abaixo, assuma o comando e vamos nos divertir!
ANTES DA FESTA:• Nunca vá com fome a uma festividade, faça um pequeno lanche antes, assim se houver atrasos não terá uma compulsão na hora de se servir.
• Procure hidratar-se antes.
• Lembre-se: comprometa-se com suas atitudes é você no comando!
BEBIDAS• Bebidas alcoólicas são muito calóricas, lembre-se são cada gr tem 7 calorias
• Beba com moderação, cuidado com os aperitivos antes da refeição, caipirinha, clerico, coquetéis etc...
• Lembre-se uma 1 lt cerveja= 1 cacetinho
• Não beba de estomago vazio
SALADAS• No Natal o clima é quente, então aproveite para fazer saladas tropicais à base de muitas folhas verdes e frutas como abacaxi,morango, maçã, manga,uva etc...
• Evite molhos gordurosos, prefira os de iogurte ou melhor ainda use molhos à base de azeite de oliva,limão, vinagre, cebola, orégano, pimenta ou faça ainda um vinagrete colorido incluindo também pimentões de cores diferentes
CARNES• Carnes como Peru, tender e chestes não é o problema, pois é proteína e é carne magra, coma sua porção sem culpa. Assado é claro!
• Se o cardápio for churrasco, comece pelas saladas e frutas sempre!
• Mesmo em churrascos, sempre se pode optar pelas carnes magras
CARBOIDRATOS• UMA ÚNICA REGRA:• Deixe o carboidrato por último, se ainda tiver fome.
SOBREMESA• Seguindo estes cuidados, podes servir-se e saborear uma porção sobremesa, mas atenção dê preferência para as feitas com frutas. É muito comum as preparações serem feitas com cremes gordurosos e chocolates.
Ano Novo!! Renove suas intenções! Intenções Saudáveis também!
• Valem as mesmas regras do Natal
• Prepare sua lentilha mais light, com verduras e legumes, já que a carne está presente no jantar.
• Renove suas intenções de emagrecer e manter sua saúde e seu ano será inesquecívelmente saudável!

DESEJO A TODOS UM FELIZ E ABENÇOADO NATAL, PRÓSPERO ANO NOVO E QUE ....CADA UM VIVA LEVEMENTE!

Primeiros Passos para a Reeducação Alimentar

A Reeducação Alimentar é um processo gradativo e seguro para quem quer emagrecer e manter o seu peso. “Ninguém dorme magro e acorda gordo.” Por isso é importante lembrar que, além de perder peso, é preciso que isso ocorra de maneira saudável para após ter atingido seu peso ideal, consiga mantê-lo.

Reeducação Alimentar Exige:

• Comprometimento
• Disciplina
• Motivação
• Calma e persistência

VAI SER FÁCIL?
• Não!
• Impossível?
• Também não!
• Por quê? Trabalhamos em equipe, paciente e nutricionista rumo ao objetivo principal: SUA SAÚDE!
• A Reeducação Alimentar não deve durar apenas uma semana, um mês, ou até emagrecer, mas sim a vida toda!

DICAS NUTRICIONAIS INICIAIS

1- Água- Fundamental para o bom funcionamento de todas as atividades celulares.
2- Atividade Física- queima calorias, previne flacidez e alivia o estresse.
3- Substitua alimentos refinados por alimentos integrais. Ex.: pão branco / pão integral
4- Inclua mais fibras (frutas, verduras e legumes) na sua alimentação diária.
5- Corte alimentos super – industrializados (refrigerantes, bolachas recheadas).

Lembre-se : QUERES RESULTADOS DIFERENTES? ENTÃO, TOME ATITUDES DIFERENTES! MAS COMEÇE AGORA, POIS O FUTURO É HOJE.
Beijos Nutritivos

Nutrição Esportiva

Desempenho. Essa tem sido uma das palavras mais usadas para quem trabalha com esportes. Nessa área, tudo o que pode aumentar o desempenho tem sido usado, desde roupas e tecidos especiais, passando por atendimentos psicológicos e palestras de motivação. Mas um item é de extrema importância e ganha cada vez mais espaço: a Nutrição Esportiva. O cuidado com a alimentação dos atletas tem sido cada vez maior e aumenta sua importância na medida em que os profissionais mostram resultados eficientes.
Hoje, no Rio Grande do Sul, temos mais de um curso de especialização nesta área. "Acredito que o mercado já está bem melhor do que esteve. É visível o número de adeptos a esportes, como corridas, por exemplo. As pessoas sabem que é fundamental à saúde praticar esportes, e cada vez mais estão se engajando de forma recreacional em equipes de corrida, em academias, participando de corridas de aventura, travessias de natação, etc. E, se cresce o número de esportistas, cresce o campo de atuação para o Nutricionista que atua nesta área", explica Cláudia Dorneles Schneider, PhD em Nutrição Esportiva.
O Nutricionista Guilherme Cysne Rosa, que atua no Avaí Futebol Clube, de Florianópolis, lembra que o campo da Nutrição Esportiva vem evoluindo bastante, mas que ainda há uma carência muito grande de profissionais qualificados e com experiência na área. "Acredito ser uma das áreas da Nutrição que vem sendo mais procurada visando trabalhar em conjunto atividade física e alimentação", explica. Como em qualquer área, o profissional que pretende atuar em Nutrição Esportiva deve procurar estudar e se dedicar muito, em especial à área do exercício. Nesse sentido, a interação com outros profissionais, como os educadores físicos, treinadores, preparadores físicos, técnicos e fisiologistas do exercício, é de fundamental importância. Essa troca permite o desenvolvimento da especialidade.
Entre as principais conquistas da área, Cláudia e Guilherme citam o reconhecimento e inclusão da área no curriculum das faculdades de Nutrição, bem como nas equipes e clubes esportivos. Guilherme lembra que outro fato igualmente importante foi o reconhecimento por parte dos atletas e de outros profissionais do esporte sobre a importância de um profissional qualificado para atender as necessidades de um público especial e cada vez mais exigente.
Dentro da área, Guilherme explica que existem duas situações distintas: de um lado os praticantes de atividade física, de outro os atletas de alto rendimento. "Nosso papel é de grande importância nas duas situações, porém, com os praticantes de atividade física, devemos ter um cuidado especial. O Nutricionista esportivo deve ser muito ético, pensando sempre na saúde da população, deixando de lado as pretensões individuais", diz. Cláudia ressalta, também, a importância dessa área específica para a manutenção da saúde da população de forma geral. "Muitas vezes as pessoas se engajam num novo plano de exercícios sem a devida orientação nutricional. Fazem exercício logo pela manhã em jejum, ou ao final da tarde sem ter feito lanche algum durante toda a tarde, e correm o risco de ter uma hipoglicemia, por exemplo. Por outro lado, um indivíduo que visa ao rendimento, que ignore as orientações sobre a importância da hidratação e da reposição de carboidratos durante um treino ou competição intenso e/ou prolongado, pode ter comprometida sua performance e sua saúde, em especial se faz uso de agentes ergogênicos sem prescrição nutricional", explica.
Entre as muitas histórias que envolvem esporte e paixão, Guilherme lembra uma em especial. "Um momento muito legal foi a conquista do Campeonato Catarinense de 2009 depois de um jejum de títulos de 12 anos. Fizemos um trabalho de alimentação e suplementação que começou em janeiro e finalizou no jogo final do campeonato. Nossos atletas correram os dois tempos mais a prorrogação sem cansaço ou cãimbras e ganhamos o jogo pelo placar de 6x1. O trabalho da Nutrição foi muito elogiado pelo Treinador, Diretoria e Atletas".
Cláudia define a Nutrição como uma área belíssima, ampla e inesgotável. "A cada dia surgem novas pesquisas e descobertas mostrando o poder dos alimentos na prevenção e recuperação da saúde, bem como na melhora do desempenho esportivo", diz. Guilherme complementa, e afirma que "com a união dos profissionais, sempre compartilhando o conhecimento, poderemos alcançar novos horizontes dentro da profissão". Ele finaliza lembrando a frase: "Uma Nutrição adequada não tornará um atleta sem talento em um campeão, porém uma Nutrição errada pode impedir um atleta de talento de chegar ao topo."
FONTE: Revista do CRN2

EMAGREÇA SEM TRANS!

Elimine essa gordura de sua vida. Com ela, vai sumir a adiposidade extra
localizada no abdome e você ganhará mais saúde e energia.De que adianta ficar horas malhando em busca de condicionamento e belas formas, se o lanchinho de recompensa for regado a gorduras trans? De que adianta fazer dieta, se essas danadas estão lá, à espreita, escondidas nas preparações culinárias aparentemente saudáveis? Os médicos têm alertado sobre os perigos desse tipo de gordura e você deveria tomar suas precauções.
MACACOS EM TESTE Pesquisa da Universidade de Wake Forest, dos EUA, apontou o grande poder lesivo das gorduras trans. Foram 6 anos comparando a saúde de macacos que recebiam a mesma quantidade de calorias na alimentação, 35% delas provenientes de gordura. O diferencial é que, enquanto a dieta de um grupo era preparada apenas com gordura monossaturada, o outro grupo recebeu 8% de gorduras trans, quantidade equivalente ao consumo de quem ingere muita fritura. Todos os macacos aumentaram de peso, mas os que ingeriram gordura trans aumentaram 4 vezes mais que os outros. Por meio de tomografia, os cientistas notaram que o peso extra desses macacos acumulava-se no abdome. Essa gordura visceral, que se acomoda em volta dos órgãos dentro do abdome, aumenta a resistência à insulina e facilita a ocorrência de problemas cardiovasculares, entre outras coisas.
A CHAVE DA BOA LUTA Não há pílula mágica para acabar com a obesidade. Esse controle exige consciência para alimentar-se melhor - e isso inclui evitar gorduras trans - e persistência para manter-se na linha. Pães, bolachas, bolos, tortas e frituras em geral são ricos em trans. Crie o hábito de ler os ingredientes dos produtos antes de comprá-los. Caso não conste gordura trans, mas óleo hidrogenado, acredite: a trans estará lá. Se mesmo tomando todos os cuidados ainda precisar de uma dieta para emagrecer, seja consciente. Não agrida seu corpo com práticas mirabolantes que podem não dar certo e ainda lesar seu organismo.Um estudo do seu tipo metabólico permite que se determine, com certeza e segurança, a alimentação que fará você perder peso sem perder saúde. Não vacile.

Fonte: Revista SportVida por Dr. Rondó

31/08 DIA DA NUTRICIONISTA! PARABÉNS COLEGAS!

A origem da Nutrição
Há vinte e cinco séculos atrás na Grécia, Hipócrates já dizia: “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio.” Observou que obesos morriam precocemente.
Os estudos científicos da área iniciaram a partir da Revolução Industrial Européia no final do século XVIII e início do século XIX. Posteriormente mais atividades na área da nutrição foram criadas no período entre as duas guerras mundiais.
No Brasil, nas décadas 1930 e 1940 começaram a levantarem-se questões relacionadas à alimentação da população brasileira, junto ás faculdades de Medicina na Bahia e RJ. E nesta época também que surgiu o primeiro curso de nutrição na Universidade de São Paulo
Regulamentação
Embora, a Nutrição seja regulamentada há apenas 40 anos, tem evoluído de forma rápida e consistente. Da mesma forma as áreas de atuação tem se expandido e consolidado a cada ano. Com o crescimento da profissão e das áreas de atuação urge a necessidade da regulamentação que se deu em 24/04/1967 e posteriormente a criação do órgão regulador, o CRN oficialmente criado em 06/03/1980.

NUTRICIONISTA, UMA PONTE SÓLIDA ENTRE O INDIVÍDUO E A SUA RELAÇÃO COM OS ALIMENTOS.

Áreas de Atuação
Alimentação Escolar
Educação Infantil (prevenção)
Ensino, Pesquisa e Extensão
Clinica e Personal Diet
Esportiva( área muito nova e interessante)
Hospitalar
Banco de aleitamento
Industrial
Alimentação coletiva (empresas, hospitais)
Restaurantes
Saúde coletiva (Políticas de saúde pública, vigilância sanitária)

QUAIS ALIMENTOS PODEM CAUSAR DOR DE CABEÇA ?

A alimentação é a causa de crises de cefaleia (ou dor de cabeça) em menos de 20% da população brasileira. Estudos apontam que os alimentos capazes de provocar alterações no calibre dos vasos sanguíneos (principalmente vasoconstricção seguida de vasodilatação) e hiperglicemia (seguida de hiperinsulinemia e hipoglicemia) são propensos a causar cefaleia.
Os alimentos e substâncias mais citados na literatura científica como desencadeadores de cefaleia são: açúcar refinado (e doces em geral), álcool (principalmente o vinho tinto), cafeína, nitritos (como toucinho fumado, salsicha, salame e outras carnes processadas), aminoácido tiramina (como queijos curados, fígado de galinha, algumas leguminosas e soja), chocolate e cacau, nozes, manteiga de amendoim, algumas frutas (como banana, abacate, figo, passas), cebola, produtos lácteos fermentados e glutamato monossódico.
Cada organismo reage diferentemente aos alimentos, por isso devem ser feitas tentativas de acerto e erro, retirando-se da dieta alguns alimentos, até que se descubram aqueles desencadeadores de crises de cefaleia em cada paciente.
Além da retirada destes alimentos da dieta, outras mudanças na alimentação podem ajudar a minimizar o sintoma, como fazer refeições regulares a cada três ou quatro horas (evitando o jejum prolongado); alimentar-se de maneira equilibrada em relação aos macro e micronutrientes, e incluir na dieta fontes de selênio, magnésio e vitamina B2, que podem ajudar a evitar crises de cefaleia.
Alterações psicossociais, como estresse e ansiedade, modificações da estrutura familiar, hábitos alimentares e estilo de vida são alguns fatores que devem ser investigados como possíveis causas de cefaleia.
Pergunta enviada pela leitora Andréa Rech Marques Santos.
Autor(a): Iara Waitzberg Lewinski
Bibliografia (s)

Bittar RSM, Bottino MA, Simoceli L, Venosa AR. Labirintopatia secundária aos distúrbios do metabolismo do açúcar: realidade ou fantasia? Rev Bras Otorrinolaringol. 2004;70(6):800-5. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0034-72992004000600016&script=sci_arttext&tlng=pt. Acessado em: 03/08/2009.

Rossi TM, Luciano NSC, Oricoli PF, Marchiori LLM, Melo JJ. Paciente com cefaléia e síndrome vestibular periférica: relato de caso. Rev CEFAC. 2009. Epub ahead of print. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-18462009005000023&lng=en&nrm=iso&tlng=pt. Acessado em: 03/08/2009.

Gherpelli JLD. Tratamento das cefaléias. J Pediatr. 2002;78(1):S3-S8. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0021-75572002000700002&lng=en&nrm=iso&tlng=pt. Acessado em: 03/08/2009.

RG Nutri – Enxaqueca: a alimentação pode ajudar? Disponível em: http://www.rgnutri.com.br/sqv/patologias/eapa.php. Acessado em: 03/08/2009.

FIBRAS II

As fibras alimentares não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas.
Separam-se em dois tipos, de acordo com as suas propriedades e efeitos no organismo humano: fibras solúveis ou insolúveis.
Solúveis-dissolvem-se na água, são fermentadas pelas bactérias, alteram a composição da biota intestinal e ao metabolismo diminuem a absorção de glicose e colesterol. Podem ser encontradas em frutas, vegetais, feijões, aveia, cevada, dentre outros.
Insolúveis-não se dissolvem em água, não são fermentadas pelas bactérias e apresentam efeito mecânico no transito intestinal, aumentam o bolo fecal e atuam como agente laxativo. Previnem a constipação e hemorróidas e podem reduzir o risco de câncer de cólon. São encontradas no farelo de trigo, leguminosas e vegetais.

Por Angelita G. Ewald
Nutricionista CRN²-8064

FIBRAS I

O que é fibra alimentar? São compostos de origem vegetal, correspondente às partes comestíveis de plantas ou carboidratos. Atuam, principalmente, no trato gastrintestinal, servindo como substrato para a microflora naturalmente presente no intestino grosso, cuja manutenção é benéfica para a saúde. Além disso, as fibras modulam a velocidade de digestão e absorção dos nutrientes, promovendo um trânsito intestinal normal, e ajudam na prevenção de algumas doenças, como câncer, diabetes, doenças diverticular do cólon, dentre outras. Acompanhe na próxima edição os tipos de fibras.
Por Angelita G. Ewald
Nutricionista CRN²

NOVA GRIPE

COMO A NUTRIÇÃO PODE AJUDAR A PREVINIR A NOVA GRIPE

Em tempos de Influenza A (H1N1) vulgarmente chamada de gripe suína, além do reforço na higiene, outro fator que pode ajudar na prevenção desta e de outras doenças é uma alimentação adequada. Alimentação saudável é aquela que é variada, colorida, fracionada, ou seja, dividida em cinco a seis porções ao longo do dia. É composta por carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais.
Para as pessoas dos chamados grupos de risco para a nova gripe, idosos com mais de 60 anos, crianças até dois anos, gestantes e lactantes, a alimentação saudável é ainda mais importante por apresentarem o sistema imunológico mais fragilizado.O estado nutricional é um dos fatores que influenciam na condição imunológica das pessoas.
Lembre-se, uma boa alimentação não significa comer demais. Também não significa preparar pratos complexos, é no simples feijão e arroz que encontramos a maioria dos aminoácidos de que precisamos para a formação de proteínas. As proteínas são de extrema importância para o organismo por sua função construtora e reparadora. Elas participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos.
Segundo, Ioná Zalcman, mestre em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), "Micronutrientes, como vitaminas e sais minerais, podem melhorar a resposta imunológica, estimular a resistência". Tais micronutrientes estão nas frutas, verduras, legumes e cereais, itens cada vez menos consumidos pela população.
Todos os alimentos são importantes, mas alguns em especial estimulam a ação do sistema imunológico e potencializam seu funcionamento.
Vejam algumas dicas de acordo com Dr. Odair Alfredo Gomes do
Laboratório Morfofuncional, da Faculdade de Medicina - Unaerp:
Evite o leite, principalmente se estiver resfriado ou com sinusite, pois produz muito muco e dificulta a cura.
Use e abuse do Iogurte natural, leites fermentados com lactobacilos vivos que são excelentes alimentos para o sistema imunológico.
Coloque bastante cebola na sua alimentação.
Use e abuse do alho que é excelente para o seu sistema imunológico.
Coloque na sua alimentação alimentos ricos em caroteno (cenoura, damasco seco, beterraba, batata doce cozida, espinafre cru, couve) e alimentos ricos em zinco (fígado de boi e semente de abóbora).
Faça uma dieta vegetariana (vegetais e frutas).
Coloque na sua alimentação salmão, bacalhau e sardinha, excelentes para o seu sistema imunológico.
O cogumelo Shiitake também é um excelente anti-viral, assim como o chá de gengibre que destrói o vírus da gripe.
Evite ao máximo alimentos ricos em gordura (deprimem o sistema imunológico), tais como carnes vermelhas e derivados.
Não se esqueça da hidratação! Tome pelo menos um litro e meio de água por dia, pois os vírus vivem melhor em ambientes secos e manter suas vias aéreas úmidas desestimulam os vírus. Não a tome gelada, sempre preferindo água natural e de preferência água mineral de boa qualidade.
Uma boa noite de sono tem o seu valor, tem função reparadora.

Por Angelita G. Ewald
Nutricionista CRN²-8064